4月20日，经管系烹饪实训室里，随着点火枪在炉灶口的“亲密接触”和燃气开关的旋转，只见一窜火焰由细小、暗红、晃动，继低而摇晃、呈红白色，最终焰高呈现黄白色，热气逼人，这宣告我校烹饪实训室炉灶生物醇油改造工程的完成，中餐烹饪教学实训安全进一步得到保障。

      众所周知，烹饪实训室工作环境特殊，存在用火安全隐患。作为实训场所，因学生不熟练导致操作失误继而产生群体性事故的概率相对较高。对此，经管系从专业的可持续发展和学生安全的角度出发，借鉴行业经验，毅然将传统的煤气、煤油系统改造成安全、节能、环保的生物醇油系统。

     在完成生物醇油的改造工程后，经管系烹饪专业实训室还将继续定期对实训室的设备进行检查和保养维修，加强学生实训安全意识的培养，以最大保障学生实训安全。