端午佳节临近，为增强学生对传统节日文化的了解，经管系烹饪专业特别安排了一次包粽子手工实践课程。

 

     “泉州烧肉粽”是闽南有名的传统小吃。其选用上等糯米，经过泡洗，翻炒三分熟后，加上份量十足的材料，如干贝、虾米、香菇、红烧肉、鹌鹑蛋等。然后把两片竹叶相叠折成漏斗状，加入若干糯米、食材，两边折拢，最后用绳子捆扎，这“一招一式，一环一扎”，大家学得津津有味，引得过路师生竞相参与。最后把捆扎好的粽子拿到大锅里炖煮。拨开粽衣，粽香扑鼻而来，粽肉色泽红黄闪亮，实在美味至极。

      课程最后，同学们将自己的作品精心包装入盒，趁着周末，将一份自信和孝心携带回家。