6月4日，福建经贸学校携手泉州皖研食品科技有限公司、厦门海嘉面粉有限公司在西湖校区举行烘焙专业校企合作项目启动暨泉州皖研食品科技有限公司开业庆典仪式，来自全国各地烘焙机械、产品、添加剂、文化创意等相关行业的100多位企业代表、观礼嘉宾齐聚学校“星巴克”烘焙屋绿色大草坪，标志着学校烘焙专业工业4.0校企合作生产车间正式诞生。
泉州皖研食品科技有限公司成立于2015年4月，主要经营烘焙行业产品开发与生产营销业务。公司虽刚成立不久，但草创团队却已在国内烘焙行业深耕多年，积累了深厚的人脉、技术客户资源，拥有最先进的设备与技术。而中粮集团海嘉面粉有限公司则是一家辐射福建甚至华南地区的面粉行业巨头，旗下拥有高质量、品种齐全的面粉产品和相关技术服务。
作为此次校企合作的实体项目，皖研食品科技有限公司投入近五百万在学校建设一座配备行业高端烘焙设备的“星巴克”玻璃烘焙屋以及两条代表国内智能领先水平的工业4.0烘焙产品打样流水生产线。这不仅为本校烘焙专业学生实习实训提供良好的平台，为两家企业的发展提供源源不断的高素质、高技能人力资源，也为企业创造了高利润、低风险的合作模式。相信三股力量的汇合将共同创造烘焙食品行业的领跑者。
近年来，福建经贸学校遵循“以就业为导向，以满足行业需求为动力，把人才培养与行业发展对路接轨”的办学思路，鼓励多个专业与企业联合走“产、学、研”办学模式。皖研食品科技有限公司提出的“专注品质烘焙，打造烘焙工业4.0”的目标代表着该行业一种新的发展方向。经管系则根据食品专业发展趋势，结合企业的实际需求，筑巢引凤，大胆尝试创新，创造烘焙实训打样车间，和企业一起开展从食品烘焙加工的原料配方、制作工艺、设备维护到车间标准化管理的科研与开发，探索出一条校企深度合作的新路子，力争创造自己的专业品牌和特色优势。
|
